年始に金沢城公園で行われる伝統行事。 石川県無形民俗文化財に指定されている「加賀鳶梯子登り」を見ることができます。 出初式は消防団の技術を披露し、安心してもらうことも目的の一つだとか。...

出汁に玉子を流し入れた寒天寄せのことで、正月やハレの日に食べる石川県の郷土料理。 地域によってさまざまな呼び方があり、石川県では「べろべろ」「はやべし」、...

梅形の和菓子「福梅」は、金沢のお正月の定番。 加賀藩主・前田家の家紋「剣梅鉢」をかたどっています。 薄紅と白2色の最中にまぶした砂糖は、梅の花に積もった雪を表現しているのだそう。...