金沢の長町武家屋敷で毎年見られる、薦掛け。 武家屋敷の土塀を雪や凍結の損傷から守るために行われます。 しんしんと雪の降る日も、薦が掛かっているとどこか温かみのある景色に感じられます。...

スーパーでは年中売られていますが、国産レモンの旬は冬。 11月ごろまでは薄緑色のグリーンレモンとして、冬から春にかけてはおなじみの黄色いレモンとして出荷されます。...

この時期になると金沢のスーパーには香箱ガニが並びます。 小ぶりながらたっぷり詰まった身。濃厚な蟹味噌、内子と外子も絶品です。 また、冬の金沢グルメと言えば「カニ面」。...

まだ本格的な寒さではありませんが、地域によっては雪がちらつく時期。 金沢ではどんより曇りがちの日が多くなります。 また、時折強い風や雷が鳴り響くことも。...

目が覚めるほど鮮やかな黄色の葉をつけるいちょう。 この時期になると実が落ち、強烈なにおいが漂います。 においが強い部分をすっかり落とせば和食に欠かせない食材に。...