金沢のグルメとして良く知られる「ガスエビ」は、まったり濃厚で甘みが強い。 茶色い見た目からは想像できないほど美味しいです。 ただし、鮮度が落ちやすいため流通が難しく、産地でないと食べられません。

霜が降りなくなるくらい暖かくなり、苗が健やかに育つ時期。 この時期の田園風景は、稲が青々としていて、眺めていると清々しい気持ちになります。

加賀野菜のひとつ「たけのこ」。この時期に採れたとれたものはアク抜き無しで食べることができます。ご飯や天ぷら、和え物、炒め物など色々楽しめる春の代表野菜。道の駅などでは、皮つきのまま並んでいるのも...

地上の穀物にたっぷりと雨が降り注ぐ季節。種まきにも適した時季であり、農業の目安にもされます。...

スーパーでは一年中手に入りますが、じゃがいもの旬は春。この時期のじゃがいもは、皮が薄く、丸ごと蒸したり焼いたりしても美味しい。皮ごと使えばカレーに入れても煮崩れしにくいのも嬉しいです。