かぶが旬を迎えると石川のお店や家庭で作られる「かぶらずし」。 塩漬けしたかぶに塩漬けしたブリを挟み、糀に漬け込んだ醗酵食品です。 正月を彩るハレの日の食べ物として石川県民に愛されています。

金沢の長町武家屋敷で毎年見られる、薦掛け。 武家屋敷の土塀を雪や凍結の損傷から守るために行われます。 しんしんと雪の降る日も、薦が掛かっているとどこか温かみのある景色に感じられます。...