スーパーでは一年中手に入りますが、じゃがいもの旬は春。この時期のじゃがいもは、皮が薄く、丸ごと蒸したり焼いたりしても美味しい。皮ごと使えばカレーに入れても煮崩れしにくいのも嬉しいです。