ヒラメとカレイの違いは目の位置で区別します。
左はヒラメ。右はカレイ。
また、ヒラメは白身魚の中でも鯛以上に珍重されることも多い高級魚です。
刺身はもちろん、フライや煮つけなどでも美味しくいただけます。