「畑のキャビア」とも称されるプチプチとした食感のとんぶり。
草箒の材料となる箒木の実を加工したもので、秋田県北部の特産。
9月下旬から新物が出回りますが、あまり流通されておらず、金沢のスーパーでもなかなか見かけません。