季節のこと

2024

08

21

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旬のやさい
打木赤皮甘栗かぼちゃ

夏になると金沢のスーパーでよく見かける加賀野菜です。
ころんと丸みのあるフォルムに赤色の皮、中は綺麗な橙色をしています。
甘みが強いのが特徴で煮物や揚げ物、スープなど幅広い調理に適しています。

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