名前のイメージとは違い、夏が旬の冬瓜。
切らずに冷暗所で保存すれば冬まで持つことからきているそう。
96％が水分で味はほとんどないため、煮物やスープ、酢の物、みそ汁などに使われます。
夏はよく味を染み込ませて冷やして食べるのも美味しい。