目が覚めるほど鮮やかな黄色の葉をつけるいちょう。
この時期になると実が落ち、強烈なにおいが漂います。
においが強い部分をすっかり落とせば和食に欠かせない食材に。
茶碗蒸しの具材や鍋物のあしらいにぴったりです。